Sie sind knusprig, sie sind saftig, sie sind super soft: Vegane Spinat-Feta-Börek! Dieses Rezept toppt wirklich alles, was wir bislang ausprobiert haben! Der Gamechanger ist nämlich das Kochstück, das den Teig so unglaublich soft und fluffig werden lässt. So gelingt der vegane Hefeteig garantiert und schmeckt unserer Meinung tausend Mal besser als jeder gewöhnliche Teig.
Ob zum Grillen, Picknick oder fürs Brunch-Buffet: Diese saftigen Teigschnecken sind einfach das Highlight schlechthin!
Unsere veganen Spinat-Feta-Schnecken werden natürlich mit veganem Feta zubereitet. Die Füllung besteht der Einfachheit halber nur aus Feta, Spinat, etwas veganem Joghurt und Gewürzen. Natürlich lässt sie sich aber nach Belieben mit frischem Knoblauch, Zwiebeln oder gar Rosinen veredeln. Wir haben bei unserem Versuch noch ein paar Minzblättchen fein gehackt unter die Füllung gehoben – einfach super lecker!
So werden Vegane Feta-Spinat-Börek gemacht:
Der Teig ist – zugegebenermaßen – etwas aufwendiger als der Hefeteig, den wir von der Pizza kennen. Aber wir versprechen euch: Die Mühe lohnt sich!! Neben dem Kochstück, das sozusagen eine Art Pudding aus Mehl und Hafermilch ist, wird die Hefe in einem Mix aus warmem Wasser, Zucker und Mehl aktiviert. Parallel vermengen wir schon mal das Mehl mit Salz. So umgehen wir die Gefahr, dass die Hefe direkt auf unser Salz trifft – das mag sie nämlich gar nicht.
Ist der Teig erstmal zubereitet, geht die Füllung dann wirklich ganz fix. Einfach alle Zutaten miteinander vermengen, auf den Teig geben und aufrollen. Als krönendes Topping und für eine krosse Kruste werden die Mini-Börek noch mit etwas Öl bepinselt und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreut. Wir lieben Vegane Feta-Spinat-Börek total gerne direkt aus dem Ofen, sie schmecken aber auch wunderbar, wenn sie bereits abgekühlt sind. Achja: Und einfrieren lassen sie sich auch ganz prima.
Tipp:
Du findest die Mini-Börek mega lecker, hättest aber gerne etwas Abwechslung? Dann fülle sie doch mit der gleichen Menge klein geschnittener Äpfel und Joghurt, 2 EL Rosinen, 2 EL Mandelblättchen und einer Prise Zimt – die wohl beste Kombi aus Börek und Apfelstrudel, die wir kennen!
Vegane Feta-Spinat-Börek
Zutaten
Für das Kochstück:
- 25 g Mehl
- 100 ml Hafermilch + 50 ml
- 15 g Margarine
Für den Vorteig:
- 125 ml warmes Wasser
- 6 g Hefe frisch
- 1 TL Mehl gestrichen
- 1 TL Zucker gestrichen
Für den Hauptteig:
- 225 g Mehl
- 6 g Salz
Für die Füllung:
- 125 g TK-Spinat leicht ausgedrückt
- 1 EL veganer Joghurt
- 50 g veganer Feta
- etwas Salz
- etwas Knoblauchpulver
- einige Spritzer Zitronensaft
Außerdem:
- 2 EL neutrales Pflanzenöl
- 2 EL Sesam
Anleitungen
- Für das Kochstück Hafermilch zum Kochen bringen. Inzwischen Mehl mit der restlichen Milch verrühren. Sobald die Milch zu kochen beginnt, Mehlmischung einrühren, von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
- Nun die Hefe ins warme Wasser bröseln, Zucker und Mehl zufügen, gut verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Sobald das Kochstück lauwarm abgekühlt ist, Mehl mit Salz mischen, dann Hefemischung und Kochstück dazugeben, alles zu einem glatten Teig ca. 5 Minuten lang verkneten.
- Teig luftdicht verpackt über Nacht in den Kühlschrank legen.
- Am nächsten Tag, Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, etwas erwärmen lassen. Inzwischen Spinat gut ausdrücken, Feta darüber zerbröckeln, zusammen mit Joghurt und Gewürzen gut vermengen. Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Nun den Teig in 8 gleich große Portionen teilen, diese länglich ausrollen (ca. 10 x 25 cm) mit jeweils einem Teil der Spinat-Mischung belegen und längs aufrollen. Danach zu einer Schnecke einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Öl bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Börek im vorgeheizten Ofen rund 25–30 Minuten backen. Evtl. in den letzten 10 Minuten auf Umluft schalten, damit sie schön knusprig werden.
23 Comments
[…] Lust auf was Herzhaftes? Dann schau dir doch gleich mal unsere veganen Börek-Spinat-Schnecken […]
Hello! I’ve been following your blog for some time now and finally got the courage to go ahead and
give you a shout out from Kingwood Texas!
Just wanted to tell you keep up the good work!
What’s Happening i’m new to this, I stumbled upon this I have discovered It absolutely helpful and it has helped me out loads.
I hope to give a contribution & assist different customers like its helped
me. Great job.
fantastic points altogether, you just received a emblem new
reader. What would you recommend about your publish
that you just made a few days in the past? Any sure?
Having read this I thought it was extremely enlightening.
I appreciate you spending some time and energy to put this informative article together.
I once again find myself personally spending way
too much time both reading and commenting. But so what, it was
still worth it!
Amazing! This blog looks just like my old one! It’s on a entirely different topic but it has pretty much the
same page layout and design. Wonderful choice of colors!
Great article.
magnificent issues altogether, you just received a
new reader. What may you recommend about your publish that
you simply made a few days ago? Any certain?
Have you ever considered creating an e-book or guest authoring on other blogs?
I have a blog centered on the same ideas you discuss and
would really like to have you share some stories/information. I know my visitors would value your
work. If you’re even remotely interested, feel free to send me an e mail.
Hello I am so grateful I found your webpage, I really found you by mistake, while
I was searching on Digg for something else, Regardless I am here now
and would just like to say many thanks for a remarkable post
and a all round interesting blog (I also love the theme/design),
I don’t have time to read it all at the moment but I have book-marked it and also added in your RSS feeds,
so when I have time I will be back to read a great deal more, Please
do keep up the fantastic work.
I’m not sure where you are getting your info, but good
topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more.
Thanks for fantastic information I was looking for this info for
my mission.
Heya i’m for the first time here. I found this board
and I find It truly useful & it helped me out a lot.
I hope to give something back and help others like you helped me.
|Olá , você também está usando o wordpress como plataforma do seu blog?
Eu sou novo no mundo do blog, mas estou querendo criar o meu próprio.
Você aprendeu alguma programação para fazer seu próprio blog?
Qualquer ajuda seria muito útil! |Olá , depois de ler este incrível artigo também estou feliz
em compartilhar minha experiência com colegas!! https://www.patreon.com/posts/g1-morofinil-e-o-89821154
This post will assist the internet visitors for building up new webpage or even a weblog from start to end.
Это сделать просто, если иметь промокод 1xbet на сегодня бесплатно. Правда, дается он при условии выполнения некоторых правил. 1xbet бонус при регистрации.рабочий промокод 1xbet на депозит Не совсем промокод, но вы все равно ставите не свои деньги, если пополните депозит, – 100% бонуса от внесенной суммы. Максимум указан в верхней части главной страницы официального сайта. 100% бонус за пополнение от 1xbet. Но прежде чем получить бонус нужно пройти регистрацию. Зайдите на сайт БК 1xBet и нажмите по стрелке кнопку «Регистрация». 2. Выберите один из методов регистрации (самый быстрый — в один клик). Кликните на «Зарегистрироваться».
I visited many sites but the audio quality for audio
songs existing at this web page is in fact
marvelous.
[url=https://xn--q3ce4a4a1a0a5dxd.com/]ปลาทูนึ่งมะนาว[/url]
ปลา ทู นึ่ง มะนาว
Very quickly this site will be famous among all blogging people,
due to it’s good posts
judi bola
It’s nearly impossible to find educated people about this subject, however,
you sound like you know what you’re talking about!
Thanks
Highly energetic blog, I liked that bit.
Will there be a part 2?
Everyone loves what you guys are up too. This type of clever work and exposure!
Keep up the awesome works guys I’ve incorporated you guys to my own blogroll.
Definitely believe that which you stated. Your favorite justification seemed to be on the internet the simplest thing to be aware of.
I say to you, I definitely get annoyed while people think about worries that they just do not know about.
You managed to hit the nail upon the top and also defined out the whole thing without having side-effects , people can take a signal.
Will likely be back to get more. Thanks
This is a topic which is close to my heart… Best wishes!
Where are your contact details though?